本日は、余市蒸溜所で購入した構成原酒シリーズ3種をブレンドしてシングルモルト余市を作ってみます。 まずは余市を確認します。 色は明るい黄金色。 香りはバニラ、ハチミツに心地よいピート。 口に含むと甘味とスパイシーが絶妙のバランス。 続いて構成原…

本日は、余市蒸溜所で購入した構成原酒シリーズ第三弾 余市 ピーティ＆ソルティをいただきます。 色は綺麗な琥珀色。ウッディ＆バニラとほぼ同じ。 香りはその名の通りピートの香り。正露丸系の香りはないので内陸系ピートだろうか。他にはアルコール感もあ…

本日は、前回に引き続き余市蒸溜所で購入した構成原酒シリーズ第二弾 余市 シェリー＆スイートをいただきます。 色は赤みを帯びた深い琥珀色。いかにもシェリー樽が効いていそうな赤。 香りはアルコール感が先に来てシェリー樽由来のレーズン。個人的にはち…