香りはバニラ、青リンゴ、カラメル、ほのかにピート。シェリー樽とバーボン樽で貯蔵したものをバッティングしたとのことだが、バーボン樽の特徴を強く感じる。
口に含むとしっかりとした甘味。その後スパイシーな刺激が来るがなお甘味を感じ続けられる。舌が慣れるまでしばらく待つと、あらためて甘味が口内に満ちる。
少し加水すると、ピートスモークが強まる。味わいは辛味が強くなった。
トワイスアップにすると、水で割った甘いシロップのように飲みやすくなる。しかしすぐに辛味と苦味がやってきて、甘いだけではない個性が感じられる。鼻にはピートスモークが香り、とてもバランスが良い。
ロックにすると甘苦い。口内で温度が上がると苦味が強まり、辛味も強くなる。加水が進むと甘味が強くなり飲みやすくなるが、なお甘味と苦味が拮抗している。これはハーフロック（ウイスキー：水＝１：１にしたロック）がちょうどよいかもしれない。
ハイボールにすると、スモーキーハイボール。炭酸の刺激と原酒のスパイシーな辛味が舌を刺激する。辛いだけではなく酸味と控えめな甘みもあり、唾液がじゅわっと出てくる。美味しい。
シングルモルトあかしは美味しいという評判は聞いていましたが、買うのを後回しにしていました。今回飲んでみて私好みの美味しいウイスキーだと思いました。あかしはジャパニーズクラフトの中では比較的入手しやすいと思いますが、5年熟成やそれ以上のものは1万円を超えるものもあり（しかも500mlで）、ちょっと買うのに勇気がいりますが、これよりもっとおいしいのかもしれません。
【評価：8.0/10.0】
【過去のあかしのレビュー記事はこちら】
あかし ダブルブレンダーズ モルトハーモニー / Akashi Double Blenders Malt Harmony - Whisky Diary
あかし 700 スペシャルブレンド / Akashi 700 Special Blend - Whisky Diary
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